一、产品概述
液氮速冻机以液氮为制冷介质，利用液氮低沸点（-196℃）实现速降温，能在短时间内将产品中心温度降至-18℃以下，有效锁住食品细胞结构，大限度保留食材的营养成分、口感与色泽。设备具备占地面积小、产量灵活可调、操作简便、清洗维护便捷、无污染无噪音等突出优势，是现代食品加工企业理想的速冻装备。
二、核心优势
（一）高效节能
采用德国液氮制冷技术，大降温速度可达40℃/min，以小的能耗实现冻结效果。冻结时间短，不仅显著提升生产效率，更有效减少冰晶对食品细胞的机械损伤，保证解冻后品质接近鲜品水平。
（二）灵活适用
产品系列覆盖BD-01至BD-09共七种规格，预计产量从100kg/h到1200kg/h，可满足不同规模生产企业的加工需求。支持非标尺寸定制，兼容海鲜、肉类、果蔬、面点、调理食品等多种品类的速冻加工。
（三）绿色环保
以液氮为制冷介质，零臭氧消耗、零温室气体排放，运行过程无噪音、无污染。121℃高温消毒功能满足食品安全生产规范要求，有效降低加工过程中的交叉污染风险。
三、技术参数
工作温度：-190℃～+121℃（具备+121℃高温消毒功能）
控温精度：±2℃
大降温速度：≤40℃/min
制冷技术：德国液氮制冷技术
制冷介质：液氮
液氮储罐：用户自备
液氮消耗：因产品种类及工艺条件不同而异
配电规格：380V/50Hz，220V/50Hz（可选）
特色功能：121℃消毒功能、程序操作功能、自动诊断功能、预约开关机功能、曲线保存功能、自动断电功能。
四、控制系统介绍
（一）控制器
采用触摸屏与程序控制相结合的方式，操作简便直观。支持实时箱内温度监控与运行曲线状态的即时观察，便于操作人员掌握设备运行工况。
（二）系统功能
支持多段降温与保温程序的自由设置，全部程序结束后自动报警断电。内置工艺曲线保存功能，可通过U盘导出拷贝，大方便生产管理与工艺优化。电气系统由按钮开关、继电器、智能温控仪、温度传感器等组成，采用人机界面（触摸屏）输入，具备PID自动调节功能。
（三）安全保护
配备电气互锁及限报警装置，设有紧急报警画面。温度传感器采用德国进口铂金电阻（PT100A+），确保测温可靠，全方位保障设备与操作人员安全。
五、规格参数
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型号
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预计产量
(仅供参考)
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有效容积
(L)
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托盘尺寸
(深×宽 mm)
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外形尺寸
(深×宽×高 mm)
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托盘数量
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功率
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BD-01
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100kg/h
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495
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400×600
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1350×900×1850
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层高100:10盘
层高50:20盘
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1KW
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BD-02
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200kg/h
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900
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400×600
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1350×1300×1850
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层高100:20盘
层高50:40盘
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2KW
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BD-03
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300kg/h
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1275
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400×600
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1350×1550×2150
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层高100:30盘
层高50:60盘
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3KW
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BD-04
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450kg/h
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1785
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400×600
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1350×1700×2150
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层高100:45盘
层高50:90盘
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4KW
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BD-06
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600kg/h
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2380
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400×600
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1550×1950×2150
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层高100:60盘
层高50:120盘
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6KW
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BD-07
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900kg/h
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3570
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400×600
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1700×2550×2150
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层高100:90盘
层高50:180盘
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7KW
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BD-09
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1200kg/h
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4420
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400×600
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1850×2550×2150
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层高100:120盘
层高50:240盘
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9KW
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注：
1. 速冻产量仅为参考数据，实际产量随冻品种类、规格大小及速冻工艺条件不同有所变化。
2. 电源要求：380V/50Hz 或 220V/50Hz。
3. 可根据用户要求设计非标尺寸速冻机。
